冷凍肉是指畜肉宰殺后，經預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。優質冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。
一、冷凍肉類進口報關手續
1、進境動植物檢疫許可證
2、自動進口許可證
3、國外官方出具的檢驗檢疫證書正本原件
4、輸華名單生產企業注冊號
5、裝箱清單
6、商業發票
7、商業合同
8、進口食品進出口商備案系統截圖
9、其他海關要求的相關單證資料
二、 冷凍肉類進口報關流程
1、首次進口到中國，須提供國外供貨商在中國認監局（中華人民共和國國家認證認可監督管理局）的備案號，如無備案，則無法進口，詳見《境外肉類生產企業在華注冊名單》。
2、進口代理商需提供產品批次號，原產地證，衛生證，無木包裝證明，提單，箱單，發票，合同，貨物隨附相關單證及海關認定需要的其他文件；
3、國外供應商發貨（整柜或散貨；進口海運多由國外直接負責至國內口岸）。
4、海運至國內碼頭（到港后，船公司會有到貨通知書給到客戶）。
5、到船公司換單（憑到貨通知書，提貨委托書）。
6、做報檢、報關資料（憑海運提單、裝箱單、產品說明書等其他所需資料）。
7、報檢（根據產品的監管條件，依商檢局要求辦理相應檢驗檢疫）。
8、商檢查柜（如申報產品檢驗檢疫不符，可能導致重新做檢，刪單重報）。
9、報關（憑提單、入境貨物通關單，報關申請單等或產品監管要求所需其他文件）。
10、海關受理（如海關所需文件不齊，不受理退回補齊資料）。
11、海關審價（接受申報價格通過或海關指定貨值或海關系統查詢價格磋商等情況）。
12、出稅單（關稅稅票、增值稅票）。
13、交稅（客戶登錄單一窗口對公網上轉賬、客戶到指定銀行交稅、客戶委托我司代理交稅）。
14、碼頭提柜（交清船公司費用，提柜）。
15、海關查柜（如申報產品不符差等，可能導致退單、刪單重報等）。
16、順利通關、放行、運輸至指定地點，客戶卸貨，還柜到碼頭。
17、貨物入冷庫或直接轉運至需求地。
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